当店のたいやきは、原材料に厳選した北海道小豆を100%
使用しております。
“北海道産小豆使用”と銘打っているところを間々見かけますが、“北海道産小豆使用”と
“北海道産小豆100%使用”とでは意味合いがまったく異なります。
厳選した北海道小豆のみを使用しているからこそ、100%と言い切ることができます。
加えて、熟練の職人さんが、素材本来のうまみをじっくり引き出した餡は、
保存料など一切使用せず、甘さを抑えた優しい味となっております。
小麦粉は、小麦の風味を引き出しつつ餡の風味も損なわない、絶妙な配合の粉を
パリッパリ、サクサクの食感で香ばしく焼き上げております。
また、たいやきに余計な匂いが付かないよう細心の注意を払っておりますので、
素材本来の風味を感じていただけると思います。
たいやきの外側のバリに関しましては、周りのバリの食感も楽しんで
いただきたいという想いから、当店ではそのままの状態でお出ししております。
